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            • 建設明廚亮灶主要有哪些業務功能?

              隨著大家對食品安全越來越重視,現在國家也倡導推行“明廚亮灶”工程,實現食品生產加工過程可視、可感、可知。我們上期文章中也講過明廚亮灶的基本原則是什么,那么,建設明廚亮灶主要有哪些業務功能? 1、規范后廚操作后廚安全問題需要通過人臉識別、視頻智能分析、物聯感知等先進技術手段對后廚人員持證情況、人員穿戴情況、碗筷消毒情況、.... 了解詳情
            • 開學季如何進行食品安全工作?

              現在各個城市的中小學已經陸陸續續的開學了,面對前段時間的疫情,學校單位不僅要做好疫情防范,對于食品安全也需要格外注意。那么,對于學校來說,開學季如何進行食品安全工作? 1、落實校外供餐單位和學校主體責任,加強對學校食堂或委托經營者的日常管理,落實學校相關負責人陪餐制度。開學前全面開展自查,及時消除食品安全隱患。 2、督.... 了解詳情
            • 購買元宵時要注意哪些食品安全事項?

              馬上就是元宵節了,家家戶戶都有吃元宵的習俗。大多數家庭都會選擇在超市或便利店購買速凍湯圓,所以大家一定要注意食品安全問題。那么,購買元宵時要注意哪些食品安全事項?1、購買標識齊全的元宵注意食品包裝標識是否齊全,查看外包裝上是否印有“SC”生產許可標志,是否標有名稱、規格、凈含量、生產日期、配料表、廠名、廠址、電話、保質.... 了解詳情
            • 在烹飪過程中需要注意哪些食品安全問題?

              中國作為一個美食大國,大家對于美食可謂是十分喜愛?,F在過年期間,很多家庭都會親自下廚為家人烹飪美味的飯菜。但是我們在對于食品安全問題也需要得到保障。那么,在烹飪過程中需要注意哪些食品安全問題? 1、加熱溫度和時間一般來講,溫度對生物生長有一定的影響,100℃經1分鐘,微生物細胞就會被殺死。采用適當的火候烹制食品,不僅能.... 了解詳情
            • 明廚亮灶如何做成本控制?

              隨著現在對于食品安全的不斷重視,很多商家為了提升品牌形象,確保食品衛生,都開始對廚房展開明廚亮灶的打造和設計。但是對于商家來說,這也是一筆不小的開支,那么,明廚亮灶如何做成本控制?1、實行量化管理量化也可以理解為一種計劃,就是各明檔檔口要根據日接待顧客數及前一日的銷量來確定原料采購量,以減少明檔浪費。此外,產品的展示量.... 了解詳情
            • 如何預防食物中毒?

              食品安全問題是我們一直以來不斷關心的問題,很多關于食品安全問題導致食用者食物中毒的現象也經常發生。那么,我們應該如何預防食物中毒?1、避免污染避免熟制后的食品與生的食品原料接觸;從業人員經常性清洗手部,接觸直接入口食品的從業人員還應在清洗手部后進行手部消毒;保持餐飲服務場所、設施、設備、加工制作臺面、容器、工具等清潔等.... 了解詳情
            • 食品加工過程中如何保證食品安全?

              食品安全問題一直以來都是大家備受關注的話題??傮w來說,想要確保食品安全,那么就要從食品加工的源頭去把控安全問題。那么,食品加工過程中如何保證食品安全? 1、保存環境入庫后,原料的保存環境也有一套標準。溫度范圍,光線強弱,濕度都有要求,也有相應的GB開頭的文件寫明食品原料產品怎么存放,不符合的怎么處理。 2、殺菌殺菌方式.... 了解詳情
            • 外賣怎么做明廚亮灶?

              隨著現在大家對食品安全越來越重視,從而出現了食堂“明廚亮灶”。但是現在外賣越來越受歡迎,大家也很擔心食品安全問題。那么,外賣怎么做明廚亮灶?外賣做明廚亮灶可以通過直播來實現:1、監控拍攝到的內容通過直播的方式展示出來。并且監控攝像頭是固定的,不需要人隨時調整,24小時在線,所以用作忙碌的外賣店是非常合適的。2、消費者點.... 了解詳情
            • 如何存放食物?

              民以食為天,食品對于大家的生活可謂是十分重要,現在人們也越來越重視食品安全問題。有些時候,我們在購買食物之后,有些不會立即吃掉,那么,大家知道如何存放食物才是正確的嗎?1、在室溫下,熟食存放的時間不得超過2小時;熟食和易腐敗變質食品應在5℃以下冷藏存放;烹調好的食物在食用前要保持在60℃以上。2、如果把溫熱的食物直接放.... 了解詳情
            • 智慧政務都包含哪些服務?

              隨著我國現代化水平的不斷發展提高,對于大家的服務形式也在不斷改變。目前我國以及開展實施智慧政務的板塊,形成了民生服務的管理平臺。那么,智慧政務都包含哪些服務?1、民生公共單位服務智慧政務在民生部門,以人民群眾實際需求為出發點,實現“供給導向”向“需求導向”的轉變,事先提供主動引導型、場景式、主題化的辦事內容展現,使得服.... 了解詳情

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