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            • 中高考倒計時,校園食品安全怎么做?

              6月7日就是我們全國高考的日子,緊隨其后的就是中考的到來,為統籌做好高考、中考期間校園食品安全監管和常態化疫情防控工作,積極防范化解校園食品安全風險,保障廣大考生餐食安全,我們需要嚴格按照以下標準來進行。1、督促落實主體責任各地市場監管部門要嚴格執行《食品安全法》及其實施條例、《學校食品安全與營養健康管理規定》的規定,.... 了解詳情
            • 防控期間如何保障食品安全?

              現在全國很多地區都受到了嚴重的疫情影響,居民被隔離在家,這時候不僅要保證居民的食品供應問題,還需要確保所供應的食品安全問題。那么,防控期間如何保障食品安全?1、構建食品來源防線市場監管部門已經與商務部門、街鎮、發放組織者建立工作機制,加強聯動對接,積極做好保供食品供應商經營資質查驗工作。對于沒有經營資質、證照不符、嚴重.... 了解詳情
            • 明廚亮灶是強制性的嗎?

              目前,大家對于日常的飲食安全問題可謂是十分重視。為了保障大家的飲食安全,現在很多餐飲服務業都開展了明廚亮灶的業務功能,讓大家對于食品處理烹飪的衛生安全情況有所了解。那么對于餐飲業而言,明廚亮灶是強制性的嗎?1、明廚亮灶,是指餐飲服務提供者采用透明玻璃、視頻等方式,向社會公眾展示餐飲服務相關過程的一種形式。使餐飲企業顧客.... 了解詳情
            • 疫情期間如何確保食品安全?

              近期隨著疫情的擴散,很多居民擔心疫情期間食品安全無法保障。相關部門也發布通告,保證在食物供應充足的情況下,還需要確保食品安全問題。那么,疫情期間如何確保食品安全?1、處理食物和包裝,尤其是來自疫情高風險地區的冷凍水產、肉類等,前后的過程中要勤洗手,避免用不清潔的手觸摸口、眼、鼻。2、儲存和處理食物的容器、刀具、案板一定.... 了解詳情
            • AI智能識別技術在明廚亮灶中的應用?

              現在很多餐廳都已開展“明廚亮灶”的建設,通過采用透明玻璃窗或玻璃幕墻、視頻顯示、設置參觀窗口等方式方法,將餐飲服務關鍵部位與環節進行展示的加工制作方式。隨著科技的發展,現在又將AI智能識別技術應用在明廚亮灶中,下面就為大家講解一下AI智能識別技術在明廚亮灶中的應用?1、人臉識別可實現多人臉檢測與抓拍、人臉比對檢索、人臉.... 了解詳情
            • 藥品監管碼和藥品追溯碼有什么區別?

              平常我們買藥時候,除了會看生產日期之外還會看上面監管碼,監管碼一般在外包裝上印有一個條形碼,上面寫著中國藥品電子監管碼,這個條形碼就是藥品追溯碼。很多人把監管碼和追溯碼弄混,藥品監管碼和藥品追溯碼有什么區別? 藥品監管碼和藥品追溯碼區別: 1、藥品電子監管碼是國家強制性的編碼,用于防偽和追溯產品來源用.... 了解詳情
            • 學校食堂該如何構建食品安全監管體系?

              目前,很多學校食堂的基礎設施差、人員不配套、管理不規范等問題,導致全校師生的飲食安全得不到保障。學校作為人流量非常大的場所,食品安全問題也成為了重中之重。那么,學校食堂該如何構建食品安全監管體系?1、食物采購利用智能溯源電子秤等產品,可以幫助食堂對食材的來源。做到心中有數,學校食堂的采購管理過程將更加清晰明確、安全。2.... 了解詳情
            • 建設食品安全智慧監管平臺可能面臨的問題?

              民以食為天,食以安為先,食品安全問題一直是我們大家日常非常關心的一件大事。目前隨著國家的重視,不斷完善食品安全監管體制機制,建設食品安全智慧監管平臺來得以保證我們的食品安全問題。我們上期說過食品安全管理系統特色是什么,那么,在建設食品安全智慧監管平臺可能面臨的問題?1、傳統監管方式的制約“智慧監管”主要通過電子化信息平.... 了解詳情
            • 疫情期間食品衛生安全的重要性?

              今年的疫情和往年不同,現在已經4月份疫情嚴重程度只增不減.受疫情沖擊,食品工業也顯露出食品原輔料供應鏈不健全、多元化健康食品供應跟不上快速放大的市場需求等新的矛盾和問題,疫情期間食品衛生安全很重要。 疫情期間食品衛生安全的重要性: 1、加嚴措施 督促轄區內食品生產企業落實當地疫情防控指揮部的.... 了解詳情
            • 關于保質期的誤區都有哪些?

              我們在購買任何食品的時候,zui關心的就是該產品的生產日期以及保質期,總是看一眼包裝袋上的保質日期,來判斷這個食物是否有合適的條件能夠被食用。但是大家對于保質期還是有些誤區的,今天就為大家說明一下。1、過期的產品不能食用實際上,食物過期后,由于微生物的生長和繁殖,化學反應和食物本身的新陳代謝,其食用質量會下降。食品質量.... 了解詳情
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